En Güzel Kurban Eti Kavurması Nasıl Yapılır ? İşte tarifi

Kurban yaklaşıyor, en güzel kavurma tarifini senin için detaylı ve pratik şekilde yazıyorum. İşte kuzu veya dana kavurma için lezzetli ve geleneksel bir tarif:

En Güzel Kurban Eti Kavurması Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg kuzu veya dana kuşbaşı et (dana eti biraz daha yağsız, kuzu eti ise daha yumuşak olur)

• 3-4 yemek kaşığı tereyağı (veya iç yağı varsa kuzu iç yağı)

• 2 orta boy kuru soğan (isteğe göre)

• 4-5 diş sarımsak (dövülmüş veya ince kıyılmış)

• Tuz

• Karabiber

• Kekik (isteğe bağlı)

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

• 1 su bardağı sıcak su veya et suyu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Eti hazırlayın:
   Kurban etinizi mümkünse yağlı ve yumuşak kuşbaşı parçalar halinde kesin. Eti mutlaka taze ve iyi temizlenmiş seçin.

2. Soğanı kavurun:
   Geniş bir tencereye veya sac tava (güveçte de olur) 3-4 yemek kaşığı tereyağı koyup eritin. İnce doğranmış soğanları ekleyip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar, kavurmanın lezzetini artırır.

3. Eti ekleyin:
   Soğanlar pembeleşince kuşbaşı eti tencereye koyun. Orta-yüksek ateşte et suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak kavurun.

4. Baharatlar:
   Et kavrulduktan sonra dövülmüş sarımsakları, tuz, karabiber ve isteğe göre kekik ile kırmızı toz biberi ekleyin. Baharatlar etin lezzetini zenginleştirecek.

5. Pişirme:
   Eğer et çok sertse, 1 su bardağı sıcak su veya et suyu ekleyerek kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde 20-30 dakika kadar pişirin. Böylece et yumuşayacaktır.

6. Son dokunuş:
   Su buharlaşıp et iyice kavrulduğunda, tadına bakıp baharatı ayarlayın. İstersen biraz daha tereyağı ekleyip karıştırarak servis yapabilirsiniz.

Servis Önerisi:

• Yanına taze piyaz, sumaklı soğan salatası veya közlenmiş biber gibi garnitürler çok yakışır.

• Sıcak lavaş veya pilavla servis edebilirsiniz.

• Yanında ayran veya şalgam suyu da sofrayı tamamlar.

Püf Noktaları:

• Etin yağlı ve taze olması kavurmanın lezzeti için çok önemli.

• Soğanı mutlaka kavurun, bu kavurmaya ayrı bir aroma verir.

• Sarımsağı sonradan ekleyip biraz pişirmek, aromasının tazeliğini korur.

• Çok su eklemekten kaçının, kavurma kıvamında olmalı, sulu olmamalı.

Kurban etinden yapılan kavurma, bayram sofralarının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Bu tarifle hem kolay hem de nefis bir kavurma hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

İstersen başka kurban eti tarifleri de verebilirim.